Zutaten
90 g Hirse
1 Prise Salz
2 gehäufte Esslöffel ungeschälte Hanfsamen oder Walnusskerne
300 g frisches Obst zum Beispiel Trauben und Birnen
1 Schuss Orangensaft
Zubereitung
Die Hirse in ein Sieb geben und mit heißem Wasser abbrausen. Das Wasser sollte zum Schluss klar sein. Dann die Hirse mit ca. 250 ml Wasser und der Prise Salz zum Kochen bringen und zugedeckt 10–12 Minuten quellen und anschließend ausdampfen lassen. In der Zwischenzeit kannst du die Walnusskerne oder Hanfsamen ohne Fett in einer kleinen Pfanne anrösten. Die Walnüsse dann noch etwas feiner hacken. Wenn es schnell gehen soll, kannst du die Kerne natürlich auch ungeröstet nutzen. Dein Wunschobst waschen, schneiden und mit dem Orangensaft vermischen. Dann das Obst unter die Hirse mischen und mit den Nüssen oder Samen verzieren.
Tipp
Lässt sich auch wunderbar mit einer Restmenge Hirse vom Vortag zubereiten. Für eine kleine Portion Eiweiß hebst du entweder etwas körnigen Frischkäse unter oder gibst etwas Joghurt als Topping oben drauf.
